|
|
Ikan Bali (gefrituurde Vis Met Pikante Saus)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
stukje gemberwortel
2 teentjes knoflook
1 tl. sambal
1 tl. laos
1 el. goela djawa of bruine suiker
1 el. olie
1 el. citroensap
2 el. ketjap manis
1 sprietje sereh
500 gr. kabeljauwfilet
zout
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in stukken.
Schil de gemberwortel.
Hak de ui en de gemberwortel fijn in de keukenmachine met de knoflook, sambal, laos en goela djawa en fruit het uimengsel ca. 3 min. in de hete olie.
Voeg citroensap, ketjap en sereh toe en laat het nog enkele min. zachtjes stoven. Snijd de vis in stukken en bestrooi ze met zout.
Wentel ze door de bloem. Frituur ze goudbruin. Leg de stukken vis op een schaal en schenk de ketjapsaus erover.
|
|
|